J'ai un peu modifié la recette originale mais quand vous l'aurez gouté vous ne m'en voudrez pas.
Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 80 gr. d'amandes
- Une 40aine de feuilles de basilic
- 2 petites courgettes
- 100 gr., ou plus selon les goûts, de parmesan (si possible en morceau) mais si c'est en poudre ce n'est pas dramatique
- 2 gousses d'ail sans les germes
- 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Mettre le tout (sauf l'huile à la fin) dans votre robot mixeur et mixer par pulsation. A l'obtention d'une pâte rajouter l'huile d'olive mixer encore un peu et c'est prêt !!!!! A TAAAAABLE
Merci à Luciana pour son délicieux Pesto et merci également à ALTER GUSTO pour cette idée de Pesto qui devait accommoder des champignons farcis au chorizo mais que j'ai modifié pour mes pasta !